Nel 1942, la guida del frantoio passa al Commendatore Alfredo Gallotti, che insieme alla moglie Valeria, introduce il primo adeguamento tecnologico volto a migliorare la qualità del prodotto. Il trasferimento dell'azienda dal centro storico di Tivoli a Villa Adriana e la piantumazione di migliaia di nuovi ulivi segnano una fase di crescita e consolidamento.
Nel 2000, la gestione passa a Daniele Gallotti, nipote di Alfredo, che rinnova l'impianto di molitura, installa una linea di imbottigliamento e confezionamento e avvia le esportazioni, portando il marchio Gallotti oltre i confini nazionali.
Oggi, il Frantoio Gallotti continua a coniugare esperienza, tradizione e innovazione, garantendo un livello tecnologico avanzato e una qualità eccellente. La filosofia aziendale, tramandata di generazione in generazione, si basa sull'impegno costante per l'elevata qualità, assicurando ai clienti un prodotto genuino e raffinato, frutto di una sapienza maturata nel tempo.
Grazie alla sua storia centenaria e alla continua ricerca della perfezione, il Frantoio Gallotti si afferma come un'eccellenza nel settore oleario, offrendo un olio extravergine di oliva che esprime al meglio la tradizione e il territorio.
La missione di Frantoio Gallotti S.r.l. è quella di interpretare e soddisfare i gusti di una clientela esigente, offrendo standard qualitativi elevati e prodotti che permettono di vivere un'esperienza sensoriale completa. Attraverso una selezione attenta e una lavorazione rispettosa della tradizione, l'azienda consente ai propri clienti di percepire il gusto con tutti i cinque sensi, trasformando ogni assaggio in un momento di piacere e benessere.
